Dieta com Aveia por 48 Horas e a Redução do Colesterol
Comer aveia em todas as refeições durante dois dias reduziu o colesterol “ruim” em até 10% em um pequeno ensaio clínico. Além disso, o efeito permaneceu visível no sangue dos participantes seis semanas depois que eles retomaram suas dietas normais.
Como a Aveia Age no Organismo?
O aspecto mais interessante do estudo não foi apenas a queda do colesterol (que é menor do que o obtido com doses altas de estatinas), mas o que pode estar causando essa redução. Os pesquisadores associaram moléculas produzidas pelas bactérias intestinais ao degradar a aveia a diminuições do LDL (lipoproteína de baixa densidade), um tipo de colesterol que aumenta o risco de doenças cardíacas.
Detalhes do Estudo Clínico
O ensaio, publicado na Nature Communications, envolveu 15 homens e 17 mulheres com síndrome metabólica. Dezessete participantes (seis homens e 11 mulheres) seguiram uma dieta com redução calórica quase exclusiva de aveia. Três vezes ao dia, durante 48 horas, eles consumiram 100 gramas de flocos de aveia cozidos em água. Somente frutas e vegetais selecionados podiam ser adicionados, e não foi permitido sal, açúcar ou adoçantes.
Um grupo controle, com os 15 participantes restantes, também recebeu uma dieta reduzida em calorias considerada “saudável”, porém sem aveia.
Resultados Significativos e Benefícios Complementares
Ambos os grupos tiveram suas calorias cortadas em aproximadamente 50% durante os dois dias, antes de retornarem às dietas habituais. Imediatamente após o período, o grupo da aveia apresentou uma redução de 8% no colesterol total e cerca de 10% no LDL, nível significativamente maior do que o do grupo controle. Além disso, os voluntários da dieta de 48 horas com aveia perderam peso e tiveram pequenas quedas na pressão arterial.
“O nível de LDL, que é particularmente prejudicial, caiu 10% no grupo da aveia, o que representa uma redução substancial, embora não totalmente comparável ao efeito das medicações modernas”, explica Marie-Christine Simon, cientista de alimentos da Universidade de Bonn, na Alemanha.
Mecanismos Microbiológicos Relacionados
Ao analisar amostras fecais e plasma sanguíneo, o estudo encontrou evidências de que a dieta de aveia aumenta bactérias intestinais que produzem compostos associados à melhora do metabolismo do colesterol.
“Identificamos que o consumo de aveia elevou a quantidade de certas bactérias no intestino”, explica a autora principal Linda Klümpen em comunicado à imprensa. “Por exemplo, mostramos que as bactérias intestinais produzem compostos fenólicos ao degradar a aveia. Estudos em animais já indicam que um deles, o ácido ferúlico, tem efeito positivo no metabolismo do colesterol. Isso também parece ocorrer com outros produtos metabólicos bacterianos.”
Investigações Adicionais
Para avançar, a equipe testou o ácido dihidroferúlico, um subproduto da degradação da aveia pelas bactérias intestinais, e observou que ele pode reduzir o armazenamento de colesterol.
Considerações e Implicações Futuras
É importante notar que os resultados podem não se aplicar a toda a população, pois todos os voluntários apresentavam síndrome metabólica, uma condição relacionada ao excesso de peso, pressão alta e glicemia elevada, prévia ao diabetes. Entretanto, considerando que os níveis de LDL permaneceram abaixo dos iniciais seis semanas após a dieta, os pesquisadores acreditam ter encontrado um processo biológico que merece mais estudos.
Além disso, os pesquisadores conduziram um segundo ensaio com 17 voluntários que consumiram 80 gramas de aveia diariamente por seis semanas, sem outras restrições alimentares, comparados a 17 controles que não consumiram aveia. Embora tenham ocorrido benefícios, essa dieta mais longa e menos rigorosa não produziu a mesma queda rápida no colesterol.
Matéria original: https://www.sciencealert.com/48-hour-oatmeal-diet-could-cut-cholesterol-levels-for-weeks-study-shows
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