Cientistas mostraram que as frutas vermelhas e uvas podem converter o excesso de gordura branca em gordura bege, fornecendo novas estratégias para a prevenção e tratamento da obesidade.
No estudo, ratos foram alimentados com uma dieta rica em gordura. Aqueles que receberam resveratrol em quantidades equivalentes a 350 gramas de fruta por dia perderam cerca de 40% do peso do que os ratos controle.
Resveratrol é um polifenol, um tipo de antioxidante encontrado na maioria das frutas.
Estudos anteriores sugeriram que o resveratrol pode ajudar a prevenir a obesidade. Entretanto, a maior parte das pesquisas, incluindo estudos altamente publicitados sobre o vinho, usaram concentrações muito grandes de resveratrol – muito mais do que um ser humano poderia consumir em uma dieta normal.
Professor de ciências animais Dr. Min Du e cientista visitante Dr. Songbo Wang demonstraram que os ratos alimentados com uma dieta contendo 0,1 por cento de resveratrol foram capazes de mudar seu excesso de gordura branca em gordura bege (queima ativa de energia).
“Os polifenóis nas frutas, incluindo resveratrol, aumentam a expressão de gene que realça a oxidação de gorduras dietéticas assim que o corpo não estará sobrecarregado,” disse Dr. Du. “Eles convertem a gordura branca em gordura bege que queima os lipídios como calor – ajudando a manter o corpo em equilíbrio e prevenir obesidade e disfunção metabólica”.
Os pesquisadores também mostraram que uma enzima chamada AMPK, que regula o metabolismo energético do corpo, estimula esta transição da gordura branca em gordura bege.
O estudo foi recentemente publicado no International Journal of Obesity. Foi financiado pelos institutos nacionais da saúde, pela fundação nacional da ciência natural de China e por uma pesquisa emergente emite a concessão competitiva interna da faculdade de WSU da agricultura, das ciências humanas e das recursos naturais.
Nenhum dos financiadores teve um papel na interpretação dos resultados.
Os tipos de gordura
Os pesquisadores assumiam que havia apenas dois tipos de gordura, disse Dr. Du – gordura branca, onde os lipídios são armazenados como energia e gordura marrom que a queima de lipídios produz calor.
Há algum tempo, os cientistas descobriram a gordura bege, que está entre a gordura branca e marrom. Dr. Du disse que a gordura bege é gerada a partir de gordura branca em um processo chamado de “escurecimento”.
“Resveratrol pode realçar esta conversão da gordura branca à gordura bege e, quando você tem taxas elevadas de escurecimento, pode impedir parcialmente a obesidade,” disse.
No estudo, ratos fêmeas adultos foram alimentados com uma dieta rica em gordura. Aqueles suplementados com resveratrol foram 40 por cento menos propensos a desenvolver obesidade induzida por dieta em comparação com ratos de controlo que ganharam peso.
Dr. Du disse que a gordura branca é protetora quando saudável. Mas em grandes quantidade leva ao desequilíbrio e doenças.