Frutose altera centenas de genes

0 6

Consumir frutose altera centenas de genes que podem estar ligados a muitas doenças. No entanto, um importante ácido graxo ômega-3, conhecida como DHA, parece reverter as alterações nocivas produzidas por frutose.

 

Um novo estudo de cientistas da UCLA descobriu que frutose altera centenas de genes. Monossacarídeo (C6H12O6) também conhecida como açúcar das frutas, a frutose de alguma forma poderia conduzir a doenças como diabetes, doenças cardiovasculares, doença de Alzheimer, transtorno de hiperatividade e déficit de atenção – estão ligados a mudanças de genes no cérebro.

No entanto, os pesquisadores descobriram uma boa notícia: um ácido graxo ômega-3 conhecido como ácido docosahexaenóico, ou DHA, parece reverter as alterações nocivas produzidas por frutose.

“DHA não muda apenas um ou dois genes, que parece empurrar todo o padrão genético de volta ao normal, o que é notável”, disse Xia Yang, um autor sênior do estudo e um UCLA professor assistente de biologia integrativa e fisiologia. “E podemos ver por que ele tem um efeito tão poderoso.”

Frutose altera centenas de genes
Refrigerantes possuem altas concentrações de frutose

“O cérebro e o corpo são deficientes na maquinaria para fazer DHA; ele tem que vir através da nossa dieta”, disse Fernando Gomez-Pinilla, professor do UCLA da neurocirurgia e da biologia integrativa e fisiologia, e co-autor sênior do papel.

DHA fortalece as sinapses no cérebro e melhora a aprendizagem e memória. É abundante em salmão selvagem (mas não em salmão de viveiro) e, em menor grau, em outros peixes e óleo de peixe, bem como nozes, semente de linhaça, frutas e legumes, disse Gomez-Pinilla, que também é membro do Brain Injury Research Center da UCLA.

Os ocidentais obtêm a maior parte de sua frutose em alimentos que são adoçadas com xarope de milho, um adoçante líquido, barato e feita de amido de milho, para adoçado bebidas, xaropes, mel e sobremesas. O Departamento de Agricultura americano estima que seus habitantes consumiram uma média de cerca de 12 kg de xarope de milho em 2014. A frutose também é encontrada em alimentos para bebês e em frutas, embora a fibra em frutas diminui substancialmente a absorção do açúcar – – e fruta contém outros componentes saudáveis que protegem o cérebro e corpo, disse Yang.

“A comida é como um composto farmacêutico que afeta o cérebro”, disse Gomez-Pinilla. Ele recomenda evitar refrigerantes açucarados, a redução de sobremesas e geralmente consumir menos açúcar e gordura saturada. Frutose altera centenas de genes e devemos tomar cuidado com sua ingestão.

Fonte: Science Daily

Comentários

Loading...