Apenas um dia de compulsão alimentar pode aumentar o risco de diabete tipo 2, sugere uma nova pesquisa.
O excesso de alimentos gordurosos durante um período de 24 horas aumenta os níveis de glicose no sangue e reduz a sensibilidade à insulina, revelou um estudo.
Ambos já foram associados ao início do diabetes tipo 2.
O autor sênior, Dr. Carl Hulston, da Universidade de Loughborough, disse: “Isso é importante, pois o excesso de níveis de açúcar pode ser tóxico. Não só isso, mas sustentada sobreprodução de insulina – pelo pâncreas – pode levar à disfunção pancreática e à incapacidade de produzir insulina quando necessário.”
“Esses fatos destacam a necessidade de estarmos conscientes do que comemos e de como isso pode afetar nossa saúde”.
Os pesquisadores demonstram a importância de não ultrapassarmos os limites em tempos de férias ou em momentos de celebração.
Como a pesquisa foi realizada
Os pesquisadores analisaram 15 adultos jovens e saudáveis submetidos a um teste de tolerância oral à glicose antes e depois de consumir uma dieta alta em gordura e de alta energia por um dia.
A dieta incluiu alimentos como salsichas, bacon, ovos fritos, queijos, hambúrgueres de carne e cheesecakes.
O teste de glicose envolveu os participantes do estudo consumindo uma bebida açucarada.
Eles então tiveram seus níveis de glicose e ácidos graxos medidos, bem como sua sensibilidade à insulina.
Um dia após comer uma dieta rica em gordura a sensibilidade à insulina foi reduzida.
Os resultados revelam que apenas um dia de dieta rica em gorduras significativamente o nível de glicemia no sangue e reduz a sensibilidade à insulina.
A má sensibilidade à insulina também está ligada ao dano dos vasos sanguíneos, doenças cardíacas, obesidade, hipertensão arterial e até mesmo certos tipos de câncer.
As descobertas foram publicadas na revista Nutrients.