A pimenta mais forte do mundo, a sinistra Carolina Reaper, teve que ceder o lugar para a pimenta bafo do Dragão, uma pimenta tão forte que ninguém realmente a comeu ainda, por medo de morrer.
Como? Ao literalmente queimar suas vias aéreas, como se estivesse respirando fogo.
Um pouco encantado, o criador deste fruto picante nem sequer começou a quebrar recordes. Mike Smith, um produtor de frutas e jardineiro competitivo de Denbighshire, no País de Gales, tinha como objetivo uma árvore de pimenta esteticamente agradável para entrar em um famoso Show (Chelsea Flower) do Reino Unido.
“Foi um acidente completo, mas é uma árvore linda”, disse Smith ao Telegraph.
A pimenta, no entanto, cresceu em colaboração com cientistas da Universidade de Nottingham Trent, que estão interessados no uso medicinal de pimentas como um anestésico. Foram eles que verificaram que o bafo do Dragão obteve a maior classificação já registrada na escala de ardência de Scoville, 2,48 milhões, superando o rival Reaper, que mede 2,2 milhões.
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A escala Scoville
A escala Scoville mede a intensidade do calor em unidades. As 2,48 milhões de unidades de calor de Scoville (SHU) significam que uma gota de óleo desta pimenta pode ser detectada em 2,48 milhões de gotas de água.
Para comparação, o spray de pimenta usado pela polícia é de 2 milhões de unidades.
Os cientistas acreditam que se você tentasse realmente comer esta pimenta, suas vias aéreas provavelmente iria se fechar devido as queimaduras e você iria entrar no choque anafilático e morrer.
O lado bom
O óleo de capsaicina dele é tão potente que entorpece a pele, dando-lhe excelente potencial como um anestésico, anti-alérgicos a analgésicos, ou mesmo para uso em países em desenvolvimento, onde o acesso e financiamento para anestésicos é limitado.
Pimentas realmente têm uma longa história de valor médico, de acalmar o sistema imunológico do intestino para ajudar você a viver mais tempo.
“Eu experimentei uma gota na ponta da minha língua e a queimou”, disse Smith. “Eu cuspi-lo em cerca de 10 segundos. A intensidade de calor apenas cresce.”
Smith está aguardando os livro dos recordes “Guinness World Records” para verificar o seu título mundial.
