Se as pessoas estão querendo perder peso, é melhor ficar longe de gordura saturada. Consumir esses tipos de alimentos gordos afeta uma parte do cérebro chamada hipotálamo, que ajuda a regular a fome.
Nova pesquisa descobriu que gordura pode provocar inflamação que impede o cérebro de controlar a ingestão de alimentos. Em outras palavras, as pessoas lutam para controlar o quanto eles comem, quando parar e que tipo de comida é melhor comer.
O estudo constatou, através de testes em ratos, que uma refeição rica em gordura saturada, reduz a função cognitiva de uma pessoa. Isso a torna mais difícil de controlar hábitos alimentares.
“Hoje em dia, grande atenção é dedicada à influência da dieta sobre o bem-estar das pessoas. Embora os efeitos da dieta rica em gordura no metabolismo têm sido amplamente estudados, pouco se sabe sobre os efeitos sobre o cérebro”. Explicou o professor Marianna Crispino e Professor Maria Pina Mollica da Universidade de Nápoles Federico II.
Uma dieta rica em gordura pode assumir diferentes formas e, de fato, existem diferentes tipos de gorduras. As gorduras saturadas são encontradas em banha, manteiga ou alimentos fritos. As gorduras insaturadas são ricos em alimentos tais como peixes, abacate ou azeite.
Consumir óleo de peixe, em vez de banha de porco faz uma diferença significativa. A pesquisa mostra que a função cerebral permanece normal e consegue impedir de comer mais do que o necessário.
“A diferença foi muito clara e estávamos espantado ao estabelecer o impacto de uma dieta gordurosa para o cérebro. Nossos resultados sugerem que ser mais conscientes sobre o tipo de gordura consumida com a dieta pode reduzir o risco de obesidade e prevenir várias doenças metabólicas”. Conclui o Professor Crispino.