Adoçante muito comum usado em chocolate, bolos e bebidas efervescentes é o açúcar mais mortífero, advertem cientistas.
A frutose, comumente usada na indústria de alimentos, torna-se prejudicial quando adicionada artificialmente a outros alimentos e bebidas.
É neutralizado quando presente nas frutas e vegetais – mas se torna perigosa quando adicionado em outros produtos.
E os especialistas dizem que isso aumenta o risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.
A pesquisa
Cientistas da Universidade de Barcelona realizaram um estudo especializado em ratos usando dois tipos diferentes de açúcar simples.
Eles descobriram que aqueles que receberam água com frutose ganharam mais peso do que aqueles que receberam água infundida com glicose – o açúcar natural do corpo no sangue e a fonte de energia preferida.
Os resultados, publicados no American Journal of Physiology Heart and Circulatory Physiology, observou o primeiro grupo sofreu efeitos mais prejudiciais sobre o metabolismo e no sistema vascular, para não mencionar fígado com gordura e com maior probabilidade de obesidade.
Os resultados são os mais recentes em uma longa linha de estudos para destacar os efeitos nocivos de bebidas gasosas, bolos, biscoitos e doces.
A autora do estudo, Dra. Marta Alegret, disse: “Não é chocante descobrir que os efeitos da frutose são vistos em outros açúcares semelhantes. Eles mostram que existem fatores diferentes de ingestão de calorias, que podem ser associados com o ganho de peso corporal. O ganho de peso no fígado visto em ratos tratados com frutose, e não a glicose, pode afetar o peso corporal”.
A notícia vem logo depois que foi revelado que os fabricantes do chocolate reduzirão o tamanho de seus produtos em 20% em conformidade com os planos do governo para combater a obesidade infantil.
A Mars, a Nestlé e a Mondelez, proprietárias da Cadbury, dizem que estão a tomar essas medidas numa tentativa de impedir que sejam atacados no novo relatório da Public Health England (PHE).
Várias empresas estão reformulando seus produtos de alto teor de açúcar com adoçantes artificiais para apaziguar o governo, mas alguns fabricantes de chocolate estão preocupados em mudar os ingredientes devido a “dificuldades” que poderiam ser encontradas.