Um grande estudo mundial descobriu que, ao contrário do pensamento popular, dietas com pouco sal pode não ser benéfico e pode na realidade aumentar o risco de doença cardiovascular (DCV) e morte em comparação com o consumo médio de sal.
Dietas com pouco sal faz bem? Na verdade, o estudo sugere que as únicas pessoas que precisam se preocupar com a redução de sódio em sua dieta são aqueles com hipertensão (pressão arterial alta) e têm alto consumo de sal.
O estudo, envolvendo mais de 130.000 pessoas de 49 países, foi conduzido por investigadores do Instituto de População Health Research (PHRI), da Universidade McMaster e Hamilton Health Sciences.
Eles analisaram especificamente se a relação entre ingestão de sódio (sal) morte, doença cardíaca e acidente vascular cerebral é diferente em pessoas com pressão arterial elevada em comparação com aqueles com pressão arterial normal.
Os pesquisadores mostraram que, independentemente se as pessoas têm pressão arterial elevada, dietas com pouco sal está associado com mais ataques cardíacos, derrames e mortes em comparação com a ingestão média.
“Esses resultados são extremamente importantes para aqueles que sofrem de pressão arterial elevada”, disse Andrew Mente, principal autor do estudo, um investigador principal PHRI e um professor associado de epidemiologia clínica e bioestatística na Michael G. DeGroote Escola de Medicina da McMaster .
“Embora nossos dados destacam a importância de reduzir a elevada ingestão de sal em pessoas com hipertensão, ele não suporta a redução da ingestão de sal para níveis baixos. Nossos resultados são importantes porque mostram que a redução de sódio é mais voltado para aqueles com hipertensão, que também consomem dietas de sódio elevados.”
O consumo atual de sódio no Canadá é tipicamente entre 3,5 e 4 gramas por dia e algumas orientações têm recomendado que a ingestão de sódio toda a população abaixe para menos de 2,3 gramas por dia, um nível que menos de cinco por cento dos canadenses e pessoas em todo o mundo consomem .
Estudos anteriores demonstraram que dietas com pouco sal, em comparação com o consumo médio de sódio, está relacionado ao aumento do risco cardiovascular e mortalidade, apesar de baixa ingestão de sódio está associada com pressão arterial mais baixa.
Este novo estudo mostra que os riscos associados com a baixa ingestão de sódio – menos de três gramas por dia – são consistentes independentemente do status de hipertensão de um paciente.
Além disso, os resultados mostram que, enquanto existe um limite abaixo do qual a ingestão de sódio pode não ser seguro, os danos associados com o consumo de sódio de alta parece estar confinado a somente aqueles com hipertensão.
Apenas cerca de 10% da população mundial no estudo tinham associados hipertensão e alto consumo de sódio (superior a 6 gramas por dia). Isso sugere que a maioria das pessoas no Canadá e muitos países estão a consumir a quantidade certa de sal.
O pesquisador acrescentou que a redução de sal naqueles que são mais suscetíveis por causa da hipertensão e consomem altos níveis de sal pode ser preferível a uma abordagem de toda a população a reduzir a ingestão de sódio na maioria dos países, exceto aqueles em que a média de ingestão de sódio é muito elevado, tais como partes de Ásia Central ou China.
Ele acrescentou que o que hoje é geralmente recomendado como um teto diária para o consumo de sódio parece ser muito baixo, independentemente do nível de pressão sanguínea de uma pessoa.
“A baixa ingestão de sódio reduz a pressão arterial modestamente, em comparação com a ingestão média, mas baixa ingestão de sódio também tem outros efeitos, incluindo elevações adversos de certos hormônios que podem superar quaisquer benefícios. A questão fundamental não é se a pressão arterial é menor com a ingestão de muito baixo teor de sal, em vez disso, é se ele melhora a saúde “, disse Mente
Dr. Martin O’Donnell, um co-autor do estudo e professor clínico associado da Universidade McMaster e Universidade Nacional da Irlanda Galway, disse: “Este estudo contribui para a nossa compreensão da relação entre a ingestão de sal e de saúde, e poe em questão algumas das diretrizes atuais que recomendam a baixa ingestão de sódio para a população “.
“Uma abordagem correta seria a recomendação de ingestão moderada de sal, especialmente focado em pessoas com hipertensão” O estudo foi financiado em mais de 50 fontes, incluindo a PHRI, o Heart and Stroke Foundation of Canada e a Canadian Institutes of Health Research.
Fonte: The Lancet