O sal é o ingrediente mais consumido pela população brasileira, veja abaixo as pesquisas mais recentes sobre os males causado a saúde.
1- Elevada ingestão de sal pode potencialmente contribuir para danos no fígado:
Uma pitada de sal pode melhorar o sabor de praticamente qualquer prato. No entanto, é sabido que o excesso pode levar a pressão arterial elevada, uma condição potencialmente perigosa se não tratada. Agora, os cientistas relatam um novo estudo animal que encontrou uma dieta rica em sal também pode contribuir para danos no fígado em adultos e embriões em desenvolvimento.
Entenda porque o sal aumenta a pressão:
Fonte: Science Daily
2- Elevada ingestão de sal pode atrasar a puberdade:
As dietas ricas em sal podem retardar a puberdade de acordo com um estudo apresentado no Congresso Europeu de Endocrinologia, em Dublin. A medida que o teor de sal dietas ocidentais continua a aumentar essas descobertas podem ter consequências significativas para a saúde reprodutiva das gerações futuras.
Fonte: Science Daily
3- Alta ingestão de sal pode ser um fator de risco para a esclerose múltipla:
Essa pesquisa é outra razão para guardar o saleiro pois ela mostrou em ratos que dietas ricas em sódio pode ser um novo fator de risco no desenvolvimento de esclerose múltipla (MS), influenciando as células imunológicas que causam a doença. Embora esta pesquisa faz implicam a ingestão de sal como um fator de risco, é importante notar que o sal é provável apenas um dos muitos factores ambientais que contribuem para esta doença complexa, e muito influenciada por uma herança genética.
Fonte: Science Daily
4- Sal afeta órgãos, mesmo na ausência de pressão arterial elevada:
Um artigo de revisão sistemática realizado por uma equipe da Universidade de Delaware indica que, mesmo que em alguns casos haja ausência de aumento da pressão arterial, o excesso de sódio na dieta pode afetar diversos órgãos, incluindo os vasos sanguíneos, coração, rins e cérebro.
Fonte: Science Daily
5- O envelhecimento pode agravar os efeitos de uma dieta de alto teor salino:
O envelhecimento é associado com um certo número de mudanças que fazem o corpo funcionar de forma menos eficiente, incluindo a forma como controla os níveis de água e sódio. A pesquisa mostrou que, como seres humanos e animais idosos, eles são menos capazes de regular a retenção de sódio e água, a concentração da urina e sede em comparação com seus colegas mais jovens. O artigo mostra que a idade prejudica a capacidade dos ratos para se livrar do excesso de sódio, quando expostos a uma dieta rica em sal. Estas descobertas podem ter implicações para o consumo de sal no idoso; eles sugerem que as pessoas mais velhas podem estar em maior risco para as consequências negativas do consumo de uma dieta rica em sal.
Fonte: Science Daily